食品安全指食品符合相关营养要求且无毒、无害，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。在烤紫菜食品的生产、加工和处理的各个阶段，都不容忽视食品安全问题，对于食品安全的潜在危害，可通过应用良好的操作规范加以控制。危害分析与关键控制点（HACCP）可作为一种重要的预防性方法和提高食品安全性的一个基本工具。
万紫汇根据烤紫菜的生产特点，将食品安全管理体系要求应用于生产环境、关键过程控制以及产品检测等方面，确保烤紫菜生产具有更高的食品安全性，更好地保护消费者的身体健康。
1、操作性前提方案
制定书面的卫生标准操作程序（SSOP），并严格执行。
烤紫菜规范化生产
2.关键过程控制
加工过程的化学危害控制
包装材料在生产过程中可能会有化学试剂残留，贮运过程可能会污染杂菌等微生物。
应用食品安全管理体系对烤紫菜生产进行控制，产品安全性可明显提高，有效地对生产过程实施安全监控，能有效保护消费者健康。
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